Anna de Codorníu
Anna de Codorníu Brut es un cava elaborado con la selección de las mejores uvas, tres de las clásicas como la Parellada, xarel·lo y Macabeo, combinación que le otorgan viveza y frescura, gracias a que también su mezcla incluye chardonnay, una novedad que ya otros tomaron nota por su novedosa fusión en cuanto a la crianza de un vino espumoso.
Se trata de un cava de color amarillo brillante, con corona persistente y reflejos verdosos. De burbuja fina y elegante conformando un rosario de bolitas finas. En nariz destacan los aromas a frutos secos, cítricos y otros dulces como la miel, destacando también los aromas a nueces o manzanas. La suavidad del Chardonnay aportan cremosidad, lo que, junto al tiempo de crianza consiguen este equilibrado sabor a flores y frutas naturales. En boca es delicado y vivo, destacando su fresco final, largo y burbujeante.
En la elaboración primero se obtienen los mostos, después se añaden las levaduras antes de comenzar con la fermentación, la cual se realiza a una temperatura de 15 y 17 ºC. Posteriormente se almacenan en botellas a una temperatura de 17 ºC durante al menos 12 meses, manteniéndose en bodega antes de ser embotellado. Finalmente se tapa con corcho antes de ser comercializado.
Maridaje: Un espumoso brut siempre es un buen aliado de los aperitivos, de los postres, del marisco, del sushi o el carpaccio de pescado. Pero justo Codorníu es famoso para las celebraciones, los brindis y las fiestas de Navidad.
Historia de Codorníu
La fama le viene de lejos, y es que Codorníu puede que sea una de las bodegas más antiguas, lleva más de 450 años de historia en las mejores celebraciones acompañando a los paladares de España y el mundo entero.
Desde 1551 dándolo todo, se ha convertido en la bodega de cava más antigua de España. Su proceso de crianza tiene también historia, seleccionando las uvas cuidadosamente, con sus propios viñedos, y comprometidos hoy también con el medio ambiente, apoyando la viticultura sostenible.
Hoy mantiene el método tradicional de doble fermentación, sin traicionar ninguno de sus dos pilares que le mantienen a pie del cañón: innovación y tradición. Siempre cuidando minuciosamente cada parte del proceso para que el producto final sea insuperable.
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Alicia –
En casa no falta estas fiestas, nos encanta a todos.
Francisca Díaz –
Un clásico para las celebraciones, y con este precio tan asequible siempre codorníu nos acompaña a todos lados