Terras Gauda
Terras Gauda es un vino que parte de una contradicción inicial que viene de su propia producción: es un vino de elaboración complejo pero fácil de beber. Por eso, este vino blanco D. O. Rías Baixas tiene un sabor especial, y es que está elaborado con tres tipos de uva: albariño (70 %), caíño blanco (22 %), loureiro blanco (8 %).
El proceso de elaboración es complejo, partiendo de una maceración en frío, la cual, según la variedad tienen que contemplar diferentes duraciones, para que la fermentación se lleve a cabo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Una vez que añaden de sus propios viñedos sus levaduras naturales, el vino se estabilizaría en frío, para después filtrar y finalmente embotellar.
La combinación de las tres variedades aportan un sabor sorprendente, de ahí su gran complejidad si de cata hablamos, fundiéndose los los aromas de los cítricos, melocotón o anís, u otras notas de agradables recuerdos terrosos, laurel o flor de azahar.
Muy sorprendente en boca gracias a su carácter y debido también a su carnosidad y estructura aterciopelada. Es fresco y agradable, vino con una trabajada acidez, otorgando finalmente un sabor en boca amable, largo e intenso. Al final se nota la excelente maduración gracias a las buenas sensaciones en boca.
Las cosechas pueden tener dificultades cuando las condiciones climáticas llevan a la brotación un año un poco más tardío, y es que en un año lluvioso, con pluviometría un 10 % superior a la temporada normal, puede hacer que la cosecha se complique.
Ideal para disfrutarlo fresquito, a unos 10-12 ºC, y si lo acompañas de cocina asiática, sushi o arroces de pescado vas a disfrutar de las mejores veladas posibles. Ver otros maridajes para vino blanco.
Sobre el grupo Terras Gauda
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Federico –
Muy fan de los vinos gallegos, no había probado este y la verdad es que está especialmente bueno. Lo recomiendo con cualquier marisco, si son de Galicia mucho que mejor
Oliver Ruiz –
Rico rico rico como su do rias baixas le otorga, además tiene muy buen precio esta tienda
Los Dalton –
Imprescindible para los amantes del vino gallego