Alsina Gran Reserva Especial

Alsina Gran Reserva Especial

Alsina Gran Reserva Especial (Estuche) es un cava elaborado con 50 % de xarel·lo y 50 % de chardonnay cultivados en los viñedos de Alsina & Sardá y conservando todo el espíritu de tradición.

Suave en su elaboración, prensado con obtención del 50% de mosto flor, seguido de fermentación a baja temperatura (15º) en depósito de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella y crianza de 36-48 meses.

Para elaborar este espumoso Cava Alsina & Sardà Brut Nature Gran Reserva Especial, seleccionan las mejores vides de Xarel·lo y Chardonnay y de entre 30 y 40 años, para conseguir mostos de calidad top. Cada uva madura a su ritmo, así que se esperan a que vayan haciendo y cosechan solo cuando la cosa está lista. Lo hacen a mano porque quieren que llegue a la bodega en condiciones óptimas y así, de paso, hacen una primera selección en la viña.

Entre el Pla del Penedès y Subirats, cerca de Barcelona y en el corazón de una de las zonas vinícolas más importantes de España, la bodega Alsina & Sardà tiene repartidas varias fincas donde, dependiendo de cada terreno cultiva distintas variedades de uva.

Es un cava de color amarillo con reflejos verduzcos, elegante y fino desprendimiento de carbónico. En fase olfactiva destacan las notas florales (violetas), con notas de frutas blancas y notas amieladas, con torrefactos de fondo. En boca es equilibrado, fresco y largo.

Enlaces de interés

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