Alsina Blanc Floral Cromàtic
Alsina Blanc Floral Cromàtic es un vino blanco del Penedès, elaborado con una mezcla de uvas que consiste en un 70 % de parellada y un 30% de macabeo. La cosecha se lleva a cabo de manera manual, utilizando cajas de 20 Kg para preservar al máximo la calidad de los racimos de uva. Luego, se realiza una cuidadosa selección de estos racimos en viñedos con edades que oscilan entre 25 y 35 años.
Se realiza una maceración en frío antes de la fermentación, a una temperatura de 10 ºC, con el propósito de extraer compuestos aromáticos. Luego, se lleva a cabo un prensado delicado para obtener el mosto flor. Posteriormente, se procede a la fermentación a una temperatura baja de 15 ºC para preservar los compuestos aromáticos y mantener la frescura del producto.
Este vino blanco exhibe un atractivo matiz verdoso que se combina con sutiles tonos amarillos. En cuanto a su perfil aromático, se destaca por sus fragantes notas florales y la presencia de frutas como la manzana verde, el melocotón y el plátano, creando una experiencia intensa y cautivadora. En el paladar, se despliega con una suavidad excepcional, envuelto en fragancias tentadoras y una ligereza que lo hace especialmente agradable al disfrutar.
Historia de Alsina & Sardá
Alsina & Sardà es una conocida bodega de cava con sede en Sant Sadurní d’Anoia, en la región de Penedès, España. Fundada en 1983, la bodega ha sido reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición en la producción de cavas de alta gama.
Desde sus inicios, Alsina & Sardà ha centrado su atención en la elaboración de vinos y cavas de calidad, siguiendo los métodos tradicionales de producción y utilizando uvas de la mejor calidad de la región. Su enfoque en la artesanía y la excelencia ha llevado a la bodega a recibir numerosos premios y reconocimientos a lo largo de los años.
Enlaces de interés
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Helena Top –
El día que lo compré no daba un duro por él, pero finalmente lo disfrutamos muchos con una cigalas plancha.