Noilly Prat Dry
El Noilly Prat Dry (1 litro) se hace solo con varias uvas blancas de Marsella, como el picpoul de pinet y la clairette, para darle un sabor ligero y frutado. Se elabora en barricas de roble canadienses durante 8 meses para madurar y absorber su sabor antes de pasar a barricas más pequeñas durante un año.
Este vermut se expone a las condiciones naturales, adquiriendo un sabor robusto y un tono ámbar similar al Madeira y Jerez. Durante su año de maduración, aproximadamente el 6 a 8 % del volumen se evapora, conocido como la parte de los ángeles.
Se trata de un vermut delicado, con un color amarillo claro. Su sabor revela notas de cilantro y manzanilla, heredadas de una receta que se mantiene igual desde la década de 1850. Cada sorbo captura la tradición con elegancia duradera.
Maridaje
Para mejorar su complejidad, sugerimos combinarlo con quesos suaves y cremosos, almendras tostadas para la textura. Su sabor a cilantro y manzanilla combina bien con mariscos como ostras frescas o ceviche de camarones. También va bien con tapas mediterráneas como aceitunas aliñadas, jamón ibérico y boquerones en vinagre.
Maison Noilly Prat
La Maison Noilly Prat está ubicada en el encantador puerto de Marsella, en el sur de Francia. Rodeada de los viñedos bañados por el sol que dominan el mar Mediterráneo y sus famosas granjas de ostras, nuestro hogar es único en su clase.
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