BALTASAR GRACIÁN BLANCO DE HIELO (Calatayud)

Descripción

Baltasar Gracián Blanco de Hielo es un vino de vendimia tardía procedente de las altas y frías tierras de nuestros viñedos de gran altitud. Color amarillo pálido con matices verdosos, principalmente caracterizado por su intenso aroma tropical y de frutas exóticas. Concentrado, de refrescante dulzura y delicada acidez, un vino amable, suave y muy agradable de beber.

Variedades: Macabeo 100%

Clima y Tipo de suelo: Tierras altas y frías azotadas por el cierzo. Viñedos de montaña situados entre 700 y 1000 m. de altitud. Suelo arcilloso, calcáreo y rocoso.

Detalles de viñedo: Viñedos entre 20 y 40 años en vaso con drenaje natural y una media de rendimiento de 5000 kg/ha.

Época de vendimia: A mediados de Noviembre.

Detalles de fermentación: En depósitos de acero inoxidable entre 22 y 25 días a una temperatura de 10ºC.

Crianza en barrica: No.

PH y Acidez: 3,5 / 5,3 – 6,2 gr/l H2T.

Graduación alcohólica: 13% Vol.
Azúcar residual: 16,5 grs/l.

Tipo de cierre: Corcho colmatado.

Tamaño: 0,75 cl.

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