Honoro Vera al mejor precio
Este vino roble, Honoro vera, está elaborado durante 2 meses en barrica de roble francés; a partir de una cuidadosa cosecha con la variedad de uva 100 % garnacha y amparado por la D. O. Calatayud. La ubicación de los viñedos está en los montes de Ateca, cercanos a Calatayud. No te pierdas este fantástico vino a la mejor relación calidad-precio del mercado.
Cabe también señalar en cuanto a su elaboración su propia vinificación durante quince días en depósitos de acero inoxidable, teniendo en cuenta también su temperatura máxima de 25 ºC. Después realiza la fermentación malo-láctica para posteriormente terminar su fermentación de barrica.
Sería la tercera añada de este fantástico vino la que mantiene el nombre en EE. UU. de Garnacha de Fuego, y sería aquí donde sí que tendría un envejecimiento mayor más cercano al vino roble. El resto de las características las mantendría igual.
Se trata de un vino tinto de bonito color granate y con tonos cereza picota madura, con el típico ribete rubí y sus tonos de brillos violáceos. En su fase olfativa predominan las notas de arándanos y frambuesas, frutos del bosque pero con ciertos tonos tostados y especiados, así como algunos matices balsámicos pero con un ligero toque limpio y con un final en la nariz más intenso. La carga frutal en boca es central según lo catas, teniendo también presentes los taninos que algo de acidez han perdido gracias al breve tiempo de la barrica. Con un final medio-largo, podemos decir que el disfrute de este vino viene por estar bien estructurado.
Maridaje: Ideal para acompañar guisos y estofados de carne, legumbres, arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.
Juan Gil
En palabras de la familia Gil: «Veneramos el espíritu del vino. Los vinos de Jumilla son los embajadores de una villa de contrastes, cuya personalidad surge de la tierra. Sorprende comprobar cómo, de los pedregales de arena y caliza, herencia geológica del Triásico, se obtiene esa miríada tan rica de tonalidades. Del dorado moscatel al goloso rosado, del insolente rojo del monastrell más joven al dominante bermellón de los crianzas en madera».
Juan Gil pertenece al grupo Gil Family Estates, en su espacio web podrás encontrar su compromiso de sostenibilidad, compromisos y otros eventos que anuncian en su página web.
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Lola 12 –
Bastante eleganta y con los taninos trabajados, muy estructurado
perfecto para un buen cocido o estofados de carne…. ñam