Durante años, anís y brandy fueron sinónimos de sobremesas largas, tabernas con solera y cafés de media mañana en vaso pequeño. Bebidas con alma de abuelos, decían algunos, relegadas al rincón nostálgico de la memoria etílica colectiva. Pero lo clásico siempre vuelve. Y lo hace con fuerza. El revival de lo auténtico En plena era […]
Elaboración Se trata de un destilado tradicional que se obtiene a partir de la maceración de granos de anís, un proceso que puede involucrar la maceración y la fermentación antes de la destilación final. La base para la producción de anís incluye el uso de semillas de anís verde (Pimpinella anisum) o anís estrellado (Illicium […]
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