Xoriguer Mahon Gin
La Xoriguer Mahon Gin es un clásico de Menorca; su original elaboración parte de una destilación en alambique de cobre y alcohol del vino, después, se calienta con el calor del fuego de leña y se deja fermentar en barricas de roble esperando a ser embotello. La fórmula utilizada es secreta en cuanto a los botánicos utilizados, pero no cabe duda que, al igual que todas la ginebras, no fallan las bayas de enebro acompañadas de otras hierbas más difíciles de detectar.
Se trata de una ginebra brillante y transparente, presentada en una original botella verde. En nariz destacan los aromas a enebro acompañados del frescor de las hierbas y algún toque cítrico. En boca se aprecia nuevamente el enebro acompañado de tomillo, romero y algún toque de la madera de las barricas de roble. El final es delicioso y fresco, de cuerpo ligero y suave.
También habría que hacer una mención especial al diseño de la botella, porque si algo tienen las ginebras actuales es la originalidad de su presentación, y en este caso no cabe duda que esta botella de color verde con asa (también tienen disponible otro diseño en jarra de barro) es el ejemplo de botella estilizada; y qué decir de la etiqueta, donde observamos un molino ubicado en Mahón, o lo que sería la representación del mismo, que sería el lugar que da nombre a esta ginebra.
Historia de Xoriguer Mahón
Es una ginebra que se comenzó a fabricar a principios del siglo XX, por Destilerías Xoriguer, en Mahón, Menorca.
«Hay historias que se escriben con tiempo y palabras sencillas. Fuego, agua, enebro, leña, paisaje, paisanaje, tradición, artesanía. La de Gin Xoriguer es una de estas historias».
Sus destilerías son ya muy conocidas en Menorca, y es que su ginebra sigue una receta muy antigua, una fórmula artesanal que nos remonta al 1700. Así lo demuestran sus propios alambiques de cobre, cuya antigüedad data de hace más de 250 años.
Su tradición de embotellar en singulares diseños forma parte ya de su tradición y singular, de ahí que sea identificada como la «Gin de Mahón». Y poco a poco se ha ido convirtiendo en una ginebra fundamental en el mercado internacional, hoy la podemos encontrar en países como: España, Estados Unidos, Francia, Italia, Japón, Australia, México o Nueva Zelanda.
Raquel Lojas –
Excelente ginebra española así como también precioso diseño de botella. Me fascina su sabor porque es diferente al resto y se abre a infinidad de cocktails.