Trampal Crianza
Trampal Crianza es un vino tinto elaborado en Extremadura, en la Sierra de Guadalupe (Cáceres), a partir de uvas tempranillo. La fermentación se realiza a temperatura controlada a 26 ºC, precedida de una maceración en frío de tres días a 12 ºC que permite extraer todo el potencial aromático de la variedad. Posteriormente, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble americano de 225 litros, afinando su estructura y aportando complejidad.
En copa presenta un atractivo color rojo picota de intensidad media, limpio y brillante, con lágrima fina y bien definida. En nariz muestra una intensidad media con claro protagonismo de la crianza, donde destacan notas de vainilla, un sutil recuerdo de coco y ligeros toques especiados. Estos matices se integran con aromas de frutos rojos frescos como fresa y arándano, que aportan viveza y carácter varietal. En boca es lineal y armonioso, con un paso equilibrado y un retrogusto persistente que deja recuerdos frutales acompañados de un delicado eco de madera.
Es un vino versátil en la mesa, ideal para acompañar embutidos ibéricos, patatera extremeña, carnes a la parrilla o guisos tradicionales. También encaja muy bien con quesos semicurados, realzando tanto los sabores del plato como su propio perfil aromático.
Bodegas Ruiz Torres
Esta bodega, fundada en 1870 por Miguel Ruiz, elaboraba vinos tradicionales de la zona, conocidos como «pitarras». En el siglo XIV, el Monasterio de Guadalupe, ubicado en esta región, producía hasta 7 variedades de vinos. Además, los primeros vinos españoles que llegaron a América partieron de aquí, ya que Cristóbal Colón partió de esta región tras su despedida de los Reyes Católicos, quienes frecuentaban Guadalupe.
En 2014, la bodega tomó la decisión de adentrarse en el mundo del enoturismo. Aprovechando su ubicación privilegiada cerca del Monasterio de Guadalupe, siempre habían recibido visitantes, ofreciendo experiencias como catas y degustaciones. Sin embargo, fue en ese año cuando formalmente abrieron sus puertas a visitas, catas, eventos y otras actividades relacionadas con el vino.
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Penélope Díaz –
Un vino que es una trampa para los sentidos, sobre todo para la boca.