Quinta de Tarsus
Quinta de Tarsus Crianza es un vino tinto monovarietal elaborado con uva 100 % tempranillo, durante un tiempo de fermentación de unos veinte a treinta días, consiguiendo de esta forma los mejores matices, texturas y carga de fruta en el paladar. Este delicioso Ribera del Duero es envejecido después durante 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Se trata de un vino crianza de color rojo intenso con brillos violáceos. En nariz destaca por sus aromas afrutados y florales, destacando las notas más elegantes. En boca es un vino donde se aprecia la fruta y la complejidad de otros matices provenientes de la barrica de roble, donde también destaca por el gusto y la suavidad de los taninos. Con un final largo y equilibrio.
Es de valorar el trabajo de su enóloga Teresa Rodríguez; una apasionada del vino cuyo objetivo es bien claro: «elaborar un vino con personalidad afirmada que llegue a todo el mundo, en el que la fruta esté muy presente y la madera siempre acompañe, siendo vivo en todas sus fases».
Ideal si lo sirves a una temperatura de servicio de 15 ºC, y si se deja reposar un poco hasta alcanzar la temperatura adecuada, mejor. Es perfecto si lo combinas con carnes rojas, caza mayor, caza menor, pero también con aperitivos y quesos.
Bodega Tarsus
Con una fincas ubicadas a pleno sol, al lado de un pequeño pinar, la bodega Tarsus estaría rodeada de viñedos. Luz y equilibrio componen el maravilloso lugar donde sus autores producen este Quinta de Tarsus. Su nombre proviene de la palabra «Tarso», una ciudad de Cilicia muy antigua de Asia Menor; todo un homenaje a una de las civilizaciones que fueron la cuna del vino desde hace ya más de 6000 años.
Su localización está en el corazón de la Ribera del Duero, un prestigioso lugar con 70 hectáreas de viñedo propio, donde cosechan diferentes tipos de variedades, tales como: tinta del país (tempranillo), cabernet sauvignon; todas ellas con mucha delicadeza y cariño para obtener la máxima expresión del terroir.
La casa fue fundada en 1998 al estilo Burdeos, con un estilo de edificio influenciado por el art decò, transmitiendo un carácter vanguardista en la estética de sus construcciones. Todo un éxito en sus presentaciones, con un salón para convocar a las personas necesarias y adecuado para visitas, de empresas o familiares. Un sitio muy especial donde potencian la cercanía y el buen trato en un entorno idílico y con clase.
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Vanesa Díaz –
La verdad es que es un vinazo. Si la ribera del duero hace buenos vinos, el tarsus desde luego que se sale de lo normal.