Picarana Albillo
Picarana Albillo es un vino blanco con D. O. Madrid elaborado con uva 100 % Albillo real. Este monovarietal adquiere el nombre de Picarana homenajeando a un pájaro que habita por los campos de San Martín de Valdeiglesias, donde la propia bodega Marañones tiene sus instalaciones. Un vino que fermenta sobre las finas lías en barricas usadas de roble francés, obteniendo algunos tostados ligeros y medios de la propia madera.
Se trata de un vino blanco de color amarillo con tonos dorados, limpio y brillante. En nariz destaca por sus toques a tomillo y suaves notas frutales, así como también algunos matices balsámicos y algunas notas minerales. En boca se aprecia su dulzura y sus matices a tomillo y otras especias; también es goloso, atractivo y estructurado. Tiene un final muy fresco y suave.
La vendimia se realiza de manera artesanal y ecológica, a partir de una cosecha recolectando uvas de diferentes lugares, en viñedos situados a 650 u otros a 850 metros, plantados en suelos granítico. Las edades de las viñas oscilan entre 30 y 70 años, y la producción de la uva es escasa, contribuyendo a que la uva y el vino tengan mucha más expresión.
La maceración de la uva se realiza de forma prefermentativa en frío durante unas 15 horas (o 20). El prensado de después se produce de forma natural de un día de duración. Y después de la fermentación sobre las finas lías pasaría a los recipientes (de 500 y 700 litros) reposando unos 10 meses.
Más sobre la bodega Marañones
Los parajes de las bodegas Marañones están situados en la Sierra de Gredos, utilizando viñedos ubicados a unos 650-850 metros de altura. Su localización está todavía dentro de los vinos con D. O. Madrid, dentro de un paisaje espectacular donde la enología y el buen criterio por el desarrollo del vino se produce de forma central.
De esta forma lo expresan sus bodegueros: “Marañones es la conjunción armónica de viñedos y personas de cara a la elaboración de unos vinos que lleguen a transmitir las características y la personalidad de ambos. El logo que identifica a la Bodega lo expresa mediante la representación de diferentes espacios que forman un conjunto. Es nuestra empresa”.
Y así es, paisaje, vida y cultura se conjugan para producir las mejores variedades locales, en suelos graníticos y con un clima mediterráneo que aporta la mayor calidad en la madurez de la uva. Después, sus vinificación por parcelas también demuestra el mayor respeto a sus tierras.
Chencho Jó –
Muy goloso y refrescante. Este vino con uva Albillo está delicioso con un poco de marisco