Oloroso Río Viejo
El Oloroso Río Viejo, un clásico vino jerezano con Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, está elaborado al 100 % con uva palomino fino. Esta uva proviene de la viña Montegilillo, situada en la zona del «Jerez Superior», donde las tierras albarizas son ideales para el cultivo de vinos secos. La elaboración de este Oloroso sigue el tradicional método de soleras, una técnica única que implica la mezcla de vinos de diferentes edades para obtener una complejidad y riqueza inigualables.
En la cata, este vino se presenta con un color topacio brillante. En nariz, destaca por su elegancia y complejidad, con aromas profundos y ricos. Al paladar, es un vino lleno y con cuerpo, ofreciendo una experiencia intensa que culmina en un final largo y persistente. Este vino no solo deleita por su estructura y volumen, sino también por su capacidad de evolucionar en copa, revelando nuevas capas de sabor con cada sorbo.
Este Oloroso es un compañero ideal para platos contundentes y sabrosos. Su complejidad y cuerpo lo hacen perfecto para maridar con carnes rojas, estofados y platos de caza. También se complementa maravillosamente con quesos curados y frutos secos, que resaltan sus matices aromáticos. Para una experiencia más tradicional, acompáñelo con tapas andaluzas como jamón ibérico, chorizo y aceitunas, que realzan su perfil robusto y su largo final.
Bodegas Lustau
Las bodegas Lustau, situadas en el corazón del Marco de Jerez, son un referente indiscutible en la elaboración de vinos de Jerez. Fundadas en 1896, estas bodegas combinan tradición y modernidad para crear vinos de una calidad excepcional.
Lustau posee dos viñas principales: Montegilillo, en la zona del «Jerez Superior», y Las Cruces, cercana a la costa entre Sanlúcar y Chipiona. Estas viñas producen uvas de alta calidad, como la palomino fino, moscatel y Pedro Ximénez, fundamentales para la diversidad y riqueza de sus vinos. Reconocida por su meticuloso proceso de envejecimiento mediante el sistema de soleras y criaderas, Lustau se destaca por su compromiso con la excelencia, creando vinos que capturan la esencia y el espíritu del Jerez.
Enlaces de interés
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