Nicolas Feuillatte Brut Réserve
Nicolas Feuillatte Brut Réserve es un champán con una crianza en bodega de 36 meses, tiempo muy por encima al establecido legalmente al fijado por la legislación de 15 meses para un brut reserva como este. Utiliza tres variedades de uva para conseguir la finura, la redondez y el carácter afrutado: chardonnay (25 %), pinot noir (40 %) y meunier (35 %).
Se trata de un vino espumoso muy elegante, de color pálido, con tonos plateados y burbujeante. En nariz es dulcecito, con notas frutales como la manzana, el melocotón, pera o fresas frescas; matices que conviven con otros aromas como el cúrcuma y otras especias como el curry. En boca tiene una entrada agradable y fina, y después de respirar un tiempo en copa los matices de la fruta van madurando. Sin duda es un vino complejo y estructurado con un final muy fresco.
Los viñedos crecen en suelos calizos, dentro de un clima continental con influencia atlántica.
Ha recibido tres medallas de oro relevantes, en las siguientes competiciones: San Francisco International Wine competition 2010, Finger Lakes International Wine Competition 2010 y Bacchus 2010, España.
Servir bien fresquito, a una temperatura de unos 9 ºC. Combina muy bien con aperitivos, guisos elaborados con cilantro, como los langostinos fritos, otros mariscos, y tartar de atún rojo. También va muy bien con tartas y postres combinados con fresas.
Historia de Nicolas Feuillatte
La bonita historia la comenzó Henri Macquart, el fundador y pionero de este centro vinícola de Champagne, que posteriormente comenzó con el negocio y elaboración de este espectacular vino espumoso, el Nicolas Feuillatte, caldo que creó junto con otros viticultores voluntarios para triunfar con nuevos sabores y aportación para el desarrollo de un champán de calidad.
La bodega la creó Henri en 1972, en el corazón de la Côte des Blancs, bajo la dirección de Henri Macquart. El primer objetivo es que los viticultores se unan para garantizar la comercialización de sus uvas, y posteriormente comenzar con la elaboración de un vino de calidad precio espectacular.
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Cat People –
Me gustó mucho este brut reserva, tiene un sabor muy refrescante