Monroy Malvar Blanco
Monroy Malvar Blanco es un vino joven con D. O. Madrid, elaborado con uva malvar 100 % y madurado tras su fermentación durante 80 días sobre sus propias finas lías. Un vino blanco ideal si se sirve muy fresquito, a una temperatura de servicio de 11 ºC, combinando muy bien con quesos frescos, mariscos, paellas de pescado o sushi.
Se trata de un vino de color amarillo pajizo, con brillos verdosos, pero limpio. En nariz es un vino donde destacan los aromas de la uva malvar, donde finura y armonía se unen para componer los más maravillosos tonos. En boca es muy agradable y fresco, con un paso fácil y un equilibrio muy armonizado. El final es fresco y elegante, con algún toque amargo de la uva.
La maceración previa se realiza tras el despalillado y el estrujado, a partir de una prefermentación en frío para continuar después con el sangrado, permitiéndole separar el mosto yema. La fermentación alcohólica se realiza con más tiempo en depósitos de hormigón a temperatura muy baja, de unos 14 ºC.
Sus viñas proceden de dos parcelas ubicadas en Villarejo de Salvanés (Madrid), situado en la comarca de Las Vegas y en la histórica de la Alcarria de Chinchón. Con viñedos de 50 años, La Casa de Monroy consigue cosechar esta variedad de uva Malvar.
La Casa de Monroy
Bienvenidos a La Casa de Monroy, un rincón vinícola que, desde 1995, se encuentra en la hermosa comarca de Tierra de Barros en Badajoz, Extremadura. La historia comienza más allá del siglo XVIII, en una casa de campo que hoy da vida a una bodega especial. La familia García-Palacios tomó las riendas y la transformó en un vibrante centro vinícola bajo el nombre: La Casa de Monroy. Aquí, con viñedos propios, cultivan con cariño variedades como tempranillo, garnacha y cabernet sauvignon de manera sostenible, ¡garantizando incluso una cosecha manual para cuidar cada racimo!
Descubre todos sus tesoros, desde el encantador Monroy Crianza, envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, hasta el otro refrescante Monroy Blanco, que es una mezcla jugosa de macabeo, sauvignon blanc y verdejo. Los especialistas de la bodega, equipada con instalaciones modernas y una sala de cata acogedora, nos ofrecen una experiencia enológica completa.
Díaz García –
Excelente vino de La Casa de Monroy