Miranda D’Espiells
Miranda D’Espiells es otro clásico de la colección de vinos blancos de Juvé & Camps, en la región del Penedès y también elaborado con uva 100 % chardonnay: tras una cuidadosa selección, el mosto pasa a madurar en botella.
Con un tono dorado vibrante y reluciente, este vino blanco es elaborado a partir del mosto más puro de las uvas de esta variedad, cultivadas en la región de Espiells. Presenta una compleja expresión aromática donde resaltan las notas de frutas blancas maduras sobre un trasfondo cítrico. Su paso por boca es amplio y sedoso, con una textura aterciopelada que se ve realzada por una agradable acidez. En el paladar, se despiertan matices tropicales, especialmente de piña, junto con toques mediterráneos que recuerdan al hinojo.
Bien fresquito, a una temperatura de servicio de 9 ºC puede ser el compañero ideal para quesos suaves, aportando un equilibrio delicioso entre la cremosidad y la vivacidad del vino.
Juve & Camps
Se manifiesta hoy en la total reconversión ecológica de nuestros viñedos, en su cultivo responsable con el entorno y el medio ambiente, y en las prácticas vitícolas de bajo rendimiento, orientadas a la obtención de la máxima calidad de las uvas de forma completamente natural. Viticultura consciente y consecuente que considera la viña como parte del paisaje, y el vino expresión de su ecosistema.
En 2015 Juvé & Camps consigue la estricta certificación de viticultura ecológica. Para lograrlo, hemos realizado los cambios precisos de las prácticas agrarias y reestructurado el viñedo, eliminando el uso de insecticidas y herbicidas químicos. Para neutralizar y combatir las enfermedades de la vid producidas por hongos solo se utilizan productos orgánicos, autorizados por la normativa. A su vez, periodos de hasta 7 años de barbecho permiten que la tierra descanse y se recupere. El resultado: uvas sanas, equilibradas y de máxima calidad que nos permiten elaborar cavas ecológicos de prestigio.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.