Matsu Pícaro
Matsu Pícaro es un vino tinto joven elaborado íntegramente con uvas de la variedad Tinta de Toro. Este vino forma parte de la generación de los vinos españoles más jóvenes pero conserva toda la potencia y personalidad tradicional de la Tinta de Toro.
La uva se cultiva en terrenos arenosos, lo que unido al marcado contraste de temperaturas según estación favorecen la obtención de vinos muy aromáticos y una maduración de la uva óptima.
Después de la vendimia se fermenta en depósitos con temperatura controlada a 24ºC para mantener la frescura y el sabor afrutado de este vino. La fermentación maloláctica se hace en barricas de roble francés. El vino no se filtra ni clarifica para preservarlo lo más natural posible.
La máxima de Matsu es elaborar vinos de Toro que conserven la esencia tradicional de la zona, adaptándola a los gustos del consumidor actual. Además los vinos se producen sin intentar interferir ni acelerar los procesos, simplemente se espera a que el vino marque los tiempos y sus necesidades.
Vino 100 % vegano, que cuenta con la certificación V-Label, garantizando que no se ha utilizado ningún producto de origen animal en su elaboración.
Se trata de un vino de color amoratado y de capa alta. Con aromas intensos en los que destacan las frutas rojas y negras, y notas de minerales. Sensaciones afrutadas en boca, con cuerpo y de final muy goloso gracias a la madurez de la uva con la que se elabora.
Más sobre la Bodega Matsu
Bodegas Matsu es una de las bodegas que forma parte del colectivo Vintae, encargados también de la producción de bodegas como Maetierra y Bodega Classica. Matsu significa «esperar» en japonés y refleja el concepto que ha inspirado a los vinos de esta colección.
Matsu representa un recorrido por el paso del tiempo a través de varias generaciones dedicadas a la vida en el campo. Juventud, madurez y vejez. Cuatro vinos nacidos en la D. O. Toro que han necesitado más de cien años para poder elaborarse con la uva de viñedos centenarios, la sabiduría heredada de generacio
nes de viticultores que siguen cultivando las viñas de forma artesanal y las técnicas más ancestrales.
El Pícaro, El Recio, El Viejo y La Jefa personifican la esencia de Matsu, cada uno con una relación con la tierra propia de su edad y de su etapa vital. Ellos son el homenaje a cientos de hombres y mujeres que han
dedicado su vida al viñedo en esta región. El resultado son cuatro vinos modernos y sofisticados, capaces de desplegar una elegancia suave y discreta sin perder la potencia que caracteriza a los vinos de Toro.
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