Manzanilla La Gitana al precio que buscas
Manzanilla La Gitana es un vino generoso típico de Cádiz, con D. O. Sanlúcar, elaborado a partir de la variedad palomino fino, y previamente cultivado de manera cuidadosa y selectiva viñedos ubicados en suelos blancos de albaniza (+80 % carbonato cálcico), lo que les permite obtener los mostos más finos y de calidad.
Los viñedos están ubicados en una de las fincas más históricas de pago de Balbaina Alta, llamada El Cuadrado, considerado uno de los mejores pagos de influencia atlántica de Jerez Superior.
Se trata de un vino generoso de color pálido, amarillo pajizo, con brillos verdosos. En nariz destacan las notas de crianza biológica, por eso, es complejo y delicado, donde los toques de frescura y fragancias a brisa marina también son importantes. En boca es ligero, tiene un toque amargo pero se equilibra con las notas frescas en el paladar.
El mosto de estas fincas se puede decir que es especial, su peculiar salinidad viene de las perfectas características de la crianza de la manzanilla. Los caldos que pasan por las bodegas de San Fermín (barrio bajo de Sanlúcar) pasan tres años y posteriormente terminan puliéndose en toneles gordos que datan del inicio de la construcción de la bodega, en 1792.
Al final, todo este tiempo (5-6 años), los vinos, bajo el especial cuidado del velo de flor, para evitar la oxidación, pasan por el sistema de criaderas y soleras para finalmente conseguir este singular caldo.
Se recomienda beberlo bien fresquito, a temperatura de 7 ºC. Ideal para toda clase de tapas, así como para acompañar pescados y mariscos, ahumados, carnes blancas y ensaladas, platos vegetarianos. Como una gran anfitriona de cualquier aperitivo.
Bodega La Gitana
Gracias a la localización de la bodega esté ubicada cercana al río, se consigue una flor con mayor espesor que otras bodegas de la zona donde no consigues una manzanilla tan elegante.
La bodega Hidalgo La Gitana ya es una empresa legendaria, fue fundada en 1792 y, desde la fecha, ha sido dirigida por la octava generación de la familia Hidalgo.
Todo comenzó con José Pantaleón Hidalgo, quien comenzó comprando una pequeña bodega de almacenado. Sin embargo, sería en el siglo XIX cuando se convertiría en una de las empresas más conocidas de Manzanilla.
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Chuchito 100 –
perfecto para comenzar los aperitivos nocturnos, a mi esta manzanilla me parece perfecta, la reina de las manzanillas… no cabe duda que además las bodegas ya son reconocidas como simbolo fuera del pais, es autentica.