Malleolus vino
Malleolus es un vino tinto que elabora en la D. O. Ribera del Duero. Producido en la bodega familiar Emilio Moro, que continúa elaborando de manera tradicional, aprovechando el conocimiento heredado de generación en generación desde su fundación hace ya más de 70 años.
El nombre de este vino, Malleolus, proviene de la palabra latina majuelo, un término utilizado en la zona para referirse a los viñedos. Un monovarietal de la variedad Tinta Fina.
Se trata de un vino de color rojo intenso, violeta y tonos cereza, muy cubierto. Intenso en nariz, fragante y opulento, destacando algunos matices de varietales, balsámicos, especias y madera de roble. En boca es un vino potente, con los taninos equilibrados y cierta suavidad, de gran presencia. Con un final persistente y largo.
La elaboración de Emilio Moro Malleolus empieza con una maceración con los hollejos que se alarga durante 28 días. Una vez finalizada esta maceración, realiza la fermentación maloláctica y su posterior envejecimiento durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Un vino alta expresión de la Ribera del Duero elegante, sincero, complejo y con una gran estructura. Una gran expresión de la Tinta del País, variedad reina de la Ribera del Duero.
Ideal si lo tomas a una temperatura de 16 ºC, y si lo maridas con carnes a la brasa o barbacoas de carnes blancas no te arrepentirás.
Breve historia de Malleolus vino
Los expertos destacan su presencia en la historia de la denominación de origen Ribera del Duero, siendo muy valorado en la añada más que su tiempo en barrica, de esta forma, el vino Malleolus 2018 uno de los más conocidos de Emilio Moro.
Malleolus significa «majuelo» en latín, significado que utilizan para denominar a los viñedos en Pesquera de Duero. También, la etiqueta del medallón habla de los orígenes de la familia en la historia, ya que su proceso de elaboración comenzó en el lagar familiar en 1972.
La uva utilizada para la elaboración de Malleolus proviene del viñedo Camino Viejo. Un viñedo plantado en el año 1989, a una altitud de 890 metros sobre el nivel del mar, en una ladera con una gran pendiente. Los suelos son suelos arcillosos con alguna zona de concentración caliza sobre todo en las partes más altas de la finca.
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Antonio Guerrero –
Un vino sensacional, para regalar es ideal y para disfrutar de la mejor compañía… las bodegas Emilio Moro brillan por su elegancia y su clase