José Pariente Verdejo al mejor precio
José Pariente Verdejo es un vino blanco elaborado 100 % con uva verdejo, con la D. O. Rueda. Un caldo elegante, fresco y complejo, cercano a la producción de viticutura artesanal ya que la propia bodega y su familia están comprometidos con la sostenibilidad además de la propia calidad de sus vinos.
Una vez vendimiada la uva, la bodega comenzaría con la fermentación en depósitos de acero inoxidable, pero esta vez también en hormigón y en tinas de madera. Después, la vinificación seguiría permaneciendo con sus lías durante 4 meses, para, finalmente, realizar el coupage de estas tres vinificaciones.
Tras la vendimia, los mostos fermentaron en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada esta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses y, posteriormente, se realiza el coupage de estas tres vinificaciones.
Las uvas parten de viñedos un poco más viejos, 30 años, algunos de pequeños viticultores, siendo muchos de sus suelos muy característicos gracias a su plataforma de cantos rodados; pobre en abono pero presenta algunas afloraciones calizas en las cotas más altas. El clima continental también contribuye al desarrollo de la cosecha, también su influencia atlántica, lo que obligaría a las cepas a buscar en el fondo del suelo otros recursos hídricos.
Se trata de un vino de color amarillo pajizo brillante, con tonos verdosos en sus reflejos. Intenso en nariz, fresco y complejo, con tonos de fruta fresca de hueso, pera, algún toque cítrico como el limón, hinojo, anís y algún leve matiz a balsámico. En boca destacan los sabores a fruta fresca pero sin faltar el amargor final típico del verdejo. El final es persistente, retronasal y complejo.
Tómelo frío, a una temperatura de unos 8 ºC, sirviendo poca cantidad en la copa para que no se caliente. Mantener la botella en una cubitera llena de hielo y agua.
Breve historia de la bodega
Ya desde la década de los 60, nuestro querido viticultor José Pariente ya comenzaba su elaboración artesanal de este estupendo vino verdejo. Siguiendo los mismos 4 conceptos que hoy dan fundamento a sus finos: sostenibilidad, compromiso, calidad y vanguardia.
El tiempo fue pasando hasta que, en 1998, Victoria Pariente hereda el legado de su padre y continua con la misma pasión, la calidad y encontrando el equilibrio perfecto.
En 1998 Victoria Pariente tomó el testigo de su padre como forma de vida, aunando pasado, presente y futuro en la elaboración de los vinos. La innovación y el respeto al medio ambiente siempre han sido su máxima, encontrando un equilibrio perfecto en la búsqueda de la mejor calidad.
En la actualidad, la bodega continúa la filosofía y ya es uno de los referentes más valorados dentro de la D. O. Rueda, gracias a su innovación y desarrollo y sus eterna búsqueda por la calidad y excelencia de sus vinos.
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Nerea 10 –
Fresco, frutal y elegante. Mantiene su clásico sabor de verdejo, sin lugar a dudas, ideal con una gambitas
Nacho Ruiz –
Un vinazo en toda regla, imprescindible para cualquier bodega