Vino Habla del Silencio
Habla del silencio es un coupage de tres variedades de uva, syrah, cabernet sauvignon y tempranillo. Elaborado durante 6 meses en barricas de roble francés con 40 % de madera nueva, con una viticultura ecológica. Un vino D. O. Extremadura, con los mejores sabores de su tierra gracias a su calidad de producción.
Se trata de un vino de color rojo cereza, con brillos violetas, muy cubierto. En nariz destacan los aromas potentes, minerales de fruta madura y otras notas a pimienta, grafito, mora, cereza y menta. En boca es carnoso y goloso, potente, fresco con notas a bombón y otras frutas maduras, como el licor de cereza, aunque también destacan los toques de romero.
Considerado el mejor tinto de España (2014-15-16) según la Asociación Española de Periodistas y escritores del vino (AEPEV).
Se recomienda maridar con carnes rojas, guisos, legumbres, quesos curados.
Bodegas Habla del Silencio
Hablamos de una tierra difícil, ya que sus fincas están compuestas de pizarra, algo complejo porque las hace mucho menos fértiles para la cosecha y por tanto su cuidado es más exigente. Sin embargo su esencia reside en la mística ya que la uva cuenta sus aromas allí donde está ubicada.
Por eso, la bodega, si consultáis sus fotos en su web, destaca por su aspecto moderno y vanguardista, y es que los propios empresario trabajaron mucho desde el principio para conseguir este vino tan único. Allí, entre las 200 hectáreas de finca en Trujillo levantaron el actual edificio, junto a su finca, un conjunto que se presenta como uno de los más avanzados del país.
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Panchito del Jerte –
Una pasada de vino para regalar
tambien recomiendo visitar sus bodegas, son una uténtica marivilla para el paisaje extremeño y de Trujillo. Probarlo con unas migas con huevo frito es una delicia
Paquito Díaz –
Muy buenos estos vinos extremeños, poco a poco se están convirtiendo en referentes, nada que envididar a los riojas o riberas.
Chicho K –
Fantástico vino de las bodegas habla, el mejor de esta empresa. Se aprecia muy bien el paso por barrica aunque por poco tiempo. Ideal combinarlo con patateras locales y morro a la plancha.