Gramona Imperial Brut
Gramona Imperial Gran Reserva Brut es un vino espumoso con D. O. Cava excepcional, elaborado en Barcelona con las mejores uvas, una selección de variedades mezclando la xarel·lo, la macabeo y la archiconocida chardonnay. Con un método tradicional utilizado en Cataluña llamado champenoise es el ideal para la creación de este estupendo cava, eso sí, aportando cierto toque innovador en el resto del proceso.
La fermentación se realiza dos veces, por eso, este cava es un vino espumoso que ha sido «dos veces vino», consiguiendo de esta forma diferentes sensaciones: finura, frescura, burbujeo, y, con este reserva en concreto, el vino transmite más complejidad creando matices mucho más elegantes.
«Elegancia y complejidad», con estos adjetivos definen sus cavas la propia bodega, sin embargo, este Gramona Imperial presenta ciertos matices difíciles de encontrar en otros vinos, sugiriendo más que definiendo, porque sumergen al catador en un burbujeante sabor haciéndole viajar en plena armonía y equilibrio hacia nuevas melodías donde las notas de frutos secos, semillas de café, cacao tostados, caramelo e, incluso, especias exóticas o azafrán culminarán en una explosión de sensaciones. Un placer para el paladar que no puedes perderte.
Perfecto sólo y para aperitivos en tus mejores fiestas. No te pierdas el precio de Gramona Imperial, todo se celebra con la mejor intención.
Sobre la bodega
Con más de 130 años, ya el bisabuelo de la familia Gramonia, Pau Batlle, tuvo la genial visión de potenciar los cavas y vinos elaborados con la variedad xarel·lo, no tanto por su sabor, sino por su capacidad a la hora de elaborar estos excepcionales vino espumosos.
Y con este Gramona Imperial lo demuestran, se trata de un vino espumoso muy cuya elaboración difiere de otros vinos del Penedés, ya que siempre recomendaban su elaboración más joven y este cambiaba ciertos paradigmas al tratarse de un vino reserva, con larga crianza.
En palabras de los actuales bodegueros: «Hoy podemos decir, con humildad, que Enoteca Gramona es la culminación del camino que inició hace ya más de un siglo nuestro bisabuelo y, hasta el momento, el mejor trabajo de nuestros artesanos».
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Pilar Heredia –
Muy elegante y rico en matices, recomendable para aperitivos de calidad, tipo gambas plancha.