Enate Chardonnay 234 al mejor precio
El Enate Chardonnay 234 es un vino de D. O. Somontano elaborado con la variedad de, tal y como su nombre indica, chardonnay 100 %. Un blanco joven «pensado con sosiego que rompe con la tradicional imagen de fragilidad que arrastran los vinos blancos españoles».
El proceso de elaboración, como la de cualquier vino, es largo. La vencimia, a diferencia de otros casos, se realiza por la noche; después, cuando llega a la bodega, la uva es estrujada hasta pasar a la prensa neumática hasta conseguir la maceración pelicular, que se realizaría durante 5 horas. Después vendría la fase de eliminación de residuos sólidos, que ser haría por decantación natural a 10 ºC.
Posteriormente, el mosto pasa a ser fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y a con levaduras cuidadosamente seleccionadas, todo a una temperatura de 16 ºC. Importante también el proceso de clarificación, que se realizaría antes de embotellar, para finalmente dejar el vino embotellado una 6 meses antes de salir al mercado.
Enate Chardonnay 234 es un vino blanco de color claro, amarillo pajizo, pálido y con reflejos glaucos. Es intenso en nariz, destacando algunos aromas a manzana verde, melocotón maduro, hinojo, guayaba y frutas de la pasión. En boca es complejo, amplio, graso y con un paso limpio y fresco, con un dulzor final prolongado.
Se recomienda consumir bien fresquito, a una temperatura de 10 ºC, incluso 9 ºC. Un vino muy goloso si lo tomamos en aperitivos de marisco, salmón ahumado y otros aperitivos, tales como arroces de marisco caldoso.
Sobre la bodega Enate
La bodega Enate comenzó su andadura en 1991, más de 30 años ofreciendo a la industria del vino diferentes calidades y gama de vinos, es decir, un amplio abanico de vinos con diferentes estilos, unos más democráticos, otros más fáciles de beber y otros high class o alta costura, mucho más refinados.
«La bodega es el puente físico entre el arte del viñedo y el arte del hombre. Con la ambición de elaborar vinos de máxima calidad dentro de la Denominación de Origen Somontano y mostrar lo mejor de esta tierra privilegiada».
Más sobre sus viñedos y su historia
Patricia Fres –
Ideal para una cena romántica de pescado en casa. Además la bodega ofrece este chardonnay a muy buen precio, como todo lo de Madrueño