El Grifo Semidulce
El Grifo Semidulce es un vino blanco elaborado en Lanzarote, con la famosa variedad de uva de la zona malvasía volcánica. La bodega El Grifo elabora esta colección de semidulce junto con sus otras ediciones de vinos secos, con el mismo proceso de producción. La fermentación de este apasionante vino se realiza añadiendo levaduras previamente seleccionadas de sus viñedos. Una vez que los azúcares del mosto alcanza los 20 g/l, se para la fermentación con un fugaz enfriado, y posteriormente se procede al filtrado y estabilización.
Se trata de un vino blanco de color amarillo claro, pajizo, con algún matiz que recuerda a la cera de vela. En nariz destacan los varietales de la uva malvasía, algunas notas frutales como la piña y otras con algún toque tropical combinando con otros matices con recuerdos florales. En boca es un vino suave, fresco y dulce, con poca acidez y buen equilibrio con todas sus notas frutales. Tiene un final suave y amplio.
La selección de las uvas se realiza en las propias parcelas de El Grifo de manera muy cuidadosa y con la mayor calidad, a partir de cepas prefiloxéricas bajo un manto de ceniza volcánica. La edad de los viñedos oscila entre los 40 y 60 años de edad, dejándose notar en la singular producción de estos magníficos vinos.
Bodega El Grifo
Se trata de la bodega más antigua de las islas Canarias, junto con otras diez más antiguas de España. Desde 1775 produciendo vinos de forma ininterrumpida, esta reconocida bodega ha pertenecido a tres diferentes familias, siendo la de Manuel García Durán la que continúa en la actualidad, que lleva desde los años 80 produciendo estos fantásticos vinos. Anteriormente perteneció a la familia de Los Ribera y De Castro, dejando alguna señal que todavía hoy perdura en la propia identidad de estos vinos.
En la actualidad, sus bodegueros aportan mucha identidad a todos sus vinos, sus especiales características son reconocibles para los amantes del vino, siendo la D. O. Lanzarote muy particular a la hora de innovar dentro del mercado del vino.
Paco Lois –
Estos semidulces con malvasia son vinos muy golosos y combinan perfectamente con los mejores pescados y aperitivos.