Gran Bierzo El Culebral
Gran Bierzo El Culebral es un vino tinto elaborado con la mejor selección de uvas, 80 % de mencía y 20 % de palomino, dos variedades muy típicas en los vinos con D. O. Bierzo. La crianza ser realiza en depósitos de hormigón crudo durante dos meses, y posteriormente se deja un tiempo de 12 meses embotellado en la bodega.
Pero antes realizan la vinificación, también en depósito de hormigón crudo, utilizando un proceso típico de la bodega con levaduras autóctonas. No realizan ningún control de temperatura en la fermentación alcohólica; y la fermentación maloláctica es también espontánea, mediante sangrado por gravedad a un depósito ubicado debajo del suelo.
Se trata de un vino joven de color rojo granate, cereza. En nariz destacan las notas a frutas del bosque como las grosellas o las moras, pero también cabe destacar la presencia floral y de hierbas como la menta. En boca se aprecian los matices a regaliz y otros toques frutales. El final es sabroso y fresco, con algunas notas a especias y paladar ligero.
La vendimia se realiza de manera mecánica en la zona de Magaz de Arriba, con unan parcela única y ecológica con viñedos de 30 a 60 años ubicados en suelos con muchas propiedades, de caliza y calcáreos. Un suelo perfecto para la cosecha de la uva mencía y palomino, que disfrutan de la mejor temperatura, con un clima continental de influencia atlántica.
La bodega Gran Bierzo
Gran Bierzo se fundó como una de las primeras bodegas de la cooperativa de la zona, sus fundadores la crearon en el año 1963, y seguramente la marca más antigua de la comarca del Bierzo. Siguen con un tradicional sistema de producción y gestión pero también se han adaptado a los tiempos de ahora y la moderna mirada actual.
«Apostamos por las auténticas y cuidadosas técnicas clásicas para elaborar Gran Bierzo».
«Confiar en tus ideas es creer en ti mismo, en tu proyecto. Gran Bierzo es emoción de recuperar nuestros valores».
Esteban Btez. –
Fantástico vino joven con poca crianza, afrutadillo y floral, me gustó mucho porque además la DO bierzo es mi favorita.