Crème de licor Cassis Peureux
La Crème de Cassis de Peureux (1 litro) es un licor francés de color rojizo elaborado mediante la inmersión de grosellas negras en alcohol de alta calidad y su posterior prensado para obtener la infusión. Su sabor dulce y su aroma se deben al delicado equilibrio entre la cantidad de infusión de cassis, el jarabe de azúcar y la calidad de sus ingredientes.
Se trata de un licor dulce, generalmente no se consume sola, sino que se utiliza comúnmente como base para una variedad de cócteles, combinando perfectamente con vino blanco seco y champán.
Es un licor versátil que realza una amplia variedad de platos y bebidas. Su sabor dulce y afrutado lo convierte en el acompañante perfecto para maridar con quesos suaves como el brie o el camembert. También con postres a base de chocolate o frutas rojas. En el ámbito de las bebidas, se combina exquisitamente con vino blanco seco para crear el clásico Kir, y con champán para el sofisticado Kir Royal. Además, su intensidad aromática y su dulzura lo hacen ideal para glasear carnes como el pato o el cerdo, aportando un toque gourmet a estos platos.
Giffard
Todo comenzó durante el caluroso verano de 1885. Emile Giffard, un farmacéutico en Angers, en el Valle del Loira, no era un farmacéutico común y corriente.
Curioso inventor y amante de la gastronomía, Giffard investigó las propiedades digestivas y refrescantes de la menta. Así, desarrolló un licor de menta puro, transparente y refinado. Para probar su creación, la ofreció a los clientes del cercano Grand Hôtel, aliviándolos del intenso calor.
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