Lehmann Antiqua Fórmula 42
La absenta Lehmann Antiqua Fórmula 42 se fabrica macerando hierbas como el ajenjo en alcohol neutro, luego se destila para concentrar sabores y aumentar la graduación alcohólica. Se infunde con hierbas adicionales para obtener su característico color verde y se diluye antes de embotellarla. Es importante mencionar que contiene un contenido en tujonas de 20 mg/l, un compuesto regulado debido a su potencial toxicidad en grandes cantidades.
Esta exquisita absenta se distingue por su riqueza de aromas y su atractivo tono verde oliva, desplegando una paleta fragante repleta de sutilezas herbáceas. En la nariz, se revela como una experiencia sabrosa e intensa, mientras que en boca, su textura suave y sedosa cautiva los sentidos. Lo que la hace verdaderamente especial es su equilibrio magistral entre matices amargos y dulces, una armonía que resulta tan placentera que invita a repetir el deleite.
Esta absenta se destaca además por su notable digestibilidad, gracias a la concentración de ajenjo y otras plantas, y cuenta con una graduación alcohólica (42 %) que la convierte en una elección idónea para disfrutarla por sí sola. Este aguardiente posee un paladar de refinada exquisitez y se puede considerar un verdadero elixir digestivo de propiedades milagrosas.
A diferencia de sus contrapartes, esta absenta alcanza su máxima expresión cuando se saborea sin artificios, servida ligeramente fría, lo que permite apreciar plenamente su distinguido carácter y sus cualidades únicas.
Historia de Lehmann
Más de 150 años destilando absentas, licores, cremas, pacharanes, brandies y orujos. La empresa fue fundada por Joan Curto Gasol en Tortosa en el siglo XIX. Al principio comenzaron con aguardientes tradicionales tales como el anís, vermuts o licores de hierbas. Pero fue Ismael Curto en 1895 cuando introduce la elaboración del brandy introduciendo barricas de roble para utilizar la fermentación por el sistema tradicional de soleras.
Enlaces de interés
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Papi Verde –
Lo tengo muy claro, las mejores absentas son las de Lemann, y este es un ejemplo muy sencillo y rico