El Repiso
El Repiso es un vino de La Casa de Monroy (D. O. Madrid) que destaca por estar elaborado exclusivamente con uva tempranillo (100 %). Tras la obtención del mosto, experimenta una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros. Su proceso de fermentación se distingue por una incubación prolongada con maceración postfermentativa, así como fermentación alcohólica y maloláctica bajo condiciones controladas, contribuyendo a su posterior envejecimiento.
El vino presenta un atractivo color rojo profundo adornado con destellos violáceos. Su aroma es enérgico, desbordante de frutas negras, matices balsámicos frescos, marcada mineralidad y toques elegantes de tostado provenientes de la barrica. Al degustarlo, revela una complejidad que seduce el paladar, fusionando la fruta vibrante con la frescura balsámica y los sutiles tostados de la madera
Se aconseja decantar unos 20 minutos antes de servir. Combina muy bien con guisos, quesos fuertes, carnes rojas, carnes de caza y asados.
La Casa de Monroy
Bienvenidos a La Casa de Monroy, un rincón vinícola que, desde 1995, se encuentra en la hermosa comarca de Tierra de Barros en Badajoz, Extremadura. La historia comienza más allá del siglo XVIII, en una casa de campo que hoy da vida a una bodega especial. La familia García-Palacios tomó las riendas y la transformó en un vibrante centro vinícola bajo el nombre: La Casa de Monroy. Aquí, con viñedos propios, cultivamos con cariño variedades como tempranillo, garnacha y cabernet sauvignon de manera sostenible, ¡garantizando incluso una cosecha manual para cuidar cada racimo!
Descubre todos sus tesoros, desde el encantador Monroy Crianza, envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, hasta el refrescante Monroy Blanco, una mezcla jugosa de macabeo, sauvignon blanc y verdejo. Los especialistas de la bodega, equipada con instalaciones modernas y una sala de cata acogedora, nos ofrecen una experiencia enológica completa.
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