Maneki Albarín
Maneki Albarín es un vino blanco de la Tierra de Castilla, monovarietal, elaborado con uva albarín (100 %), utilizando los procesos de recogida y fermentación del mosto con la mejor calidad. Su maceración sobre lías y crianza de 2 meses en barricas de roble francés, convierten a este vino en un delicioso acompañante de los mejores pescados.
De tonalidad amarillo pálido, este vino exhibe una limpidez y transparencia envidiables, adornado con destellos verdosos. Su bouquet se caracteriza por la presencia de ciruela amarilla, sutiles notas florales, hierbas aromáticas y un leve matiz de hinojo en segundo plano. Al probarlo, se percibe una entrada amable en boca, donde la fruta de hueso se desenvuelve de manera armoniosa, acompañada de una equilibrada frescura ácida. Su final se distingue por un agradable toque amargoso que deleita los sentidos.
Su perfil fresco y aromático lo convierte en un compañero ideal para mariscos y pescados, realzando sus sabores delicados y brindando una experiencia gastronómica equilibrada. También se complementa muy bien con platos de cocina asiática, como sushi, sashimi o ceviches, gracias a su acidez refrescante y su capacidad para resaltar los sabores sutiles de estos platos. Ver maridajes para vino blanco.
Bodegas tampesta
Fundada en 1999, Bodegas Tampesta representa una apuesta por la tradición vitivinícola de la zona de Valdevimbre–Los Oteros, ubicada al sur de la provincia de León, y por las variedades autóctonas propias de la región. En pocos años, sus vinos (como este Maneki albarín) se han destacado por la calidad y singularidad de sus elaboraciones. En 2015, se dio inicio a una nueva etapa con un cambio de titularidad, lo que conllevó la renovación de la imagen y las instalaciones.
Emplea técnicas especializadas en la manipulación de la uva, el mosto y el vino, así como un riguroso control de la fermentación y del proceso de conservación. Estos elementos son considerados los factores más importantes para lograr la máxima calidad en los vinos de la bodega. En cada etapa del proceso, se trabaja arduamente para perfeccionar los detalles.
Beatriz Preciado –
Este refrescante vino blanco pega muy bien con pescaitos fritos, chanquetitos y todo tipo de fritangas