Corcovo roble
Corcovo roble es un vino monovarietal elaborado con uva tempranillo (100 %), envejecido durante 3 meses en barricas nuevas de roble americano en las cuevas de la bodega. Su Denominación de Origen Valdepeñas, su producción y crianza en barrica, hacen de este tinto todo un vino fundamental para aquéllos que buscan buena relación calidad-precio. Su producción en naves de 12 metros de profundidad, y su control de temperatura y humedad constante y prolongada, hacen que sus botellas se mantengan en perfectas condiciones.
Se trata de un vino de color rojo intenso, con reflejos malvas. En nariz es un vino elegante y concentrado, su carácter frutal y las notas a canela, vainilla y café destacan sobre los otros matices. En boca es amable, estructurado y con mucha fuerza. Un vino elegante y con un sabor persistente.
Después de una cuidadosa vendimia y recogida, la uva pasa su momento de despalillado y maceración, que lo hará con sus hollejos para extraer el mosto y pasar a barrica, en este caso nuevas de roble americano.
Especialmente indicado para acompañar guisos de carne, asados, estofados, calderetas, quesos curados y caza mayor o menor. Su temperatura de servicio ideal puede ser de unos 14 ºC.
Bodega Corcovo
Una bodega que lleva más de un centenar de años, manteniendo la tradición pero sin dar la espalda a la modernidad, su historia nos transporta a 1884, y así lo manifiestan sus antiguos edificios, cuyas cuevas nos demuestran la mejor forma de hacer vino.
La restauración de sus instalaciones nos permiten hoy realizar visitas, porque acceder a sus cuevas centenarias a trece metros bajo tierra por el interior de las rocas dan como resultado la mejor conservación y fermentación de todos sus caldos. De hecho, el contraste reside en sus modernas instalaciones donde la mejor vinificación es posible gracias a la utilización de las últimas tecnologías, las cuales les sirven para un mejor control y mantenimiento.
Otros enlaces de interés
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jorge (propietario verificado) –
Un vino sobervio.Lo tiene todo:sabor,fruta ,toque de madera…Imposible dar mas calidad a ese precio
Las uvas llenas de sabor,transformadas en fresas frambuesas..y sin mezcla con garnacha.Solo la tempranillo.Cada sorbo ,llena la boca.Y un precio…Esto no creo que lo aguanten asi muchos años.
Cecilia Fresni –
Una psada, compre unas cajas para una celebracion y fué un exito.