Corcovo crianza
Corcovo crianza es un vino monovarietal elaborado con uva tempranillo (100 %), envejecido durante 9 meses en barricas nuevas de roble americano en las cuevas de la bodega. Su Denominación de Origen Valdepeñas, su producción y crianza en barrica, hacen de este tinto todo un vino fundamental para aquéllos que buscan buena relación calidad-precio. Su producción en naves de 12 metros de profundidad, y su control de temperatura y humedad constante y prolongada, hacen que sus botellas se mantengan en perfectas condiciones.
Se trata de un vino crianza de color rojo intenso. En nariz destaca por su fuerte expresión a ricos aromas de la propia madera, así como otras notas de la propia uva tempranillo. En boca tiene una buena entrada, estructurado, sabroso y con mucha fuerza. El final es largo con un intenso postgusto.
Después de una cuidadosa vendimia y recogida, la uva pasa su momento de despalillado y maceración, que lo hará con sus hollejos para extraer el mosto y pasar a barrica, en este caso nuevas de roble americano.
Especialmente indicado para acompañar guisos de carne, estofados, calderetas, quesos curados y caza mayor o menor. Su temperatura de servicio ideal puede ser de unos 14 ºC.
Bodega Corcovo
Una bodega que lleva más de un centenar de años, manteniendo la tradición pero sin dar la espalda a la modernidad, su historia nos transporta a 1884, y así lo manifiestan sus antiguos edificios, cuyas cuevas nos demuestran la mejor forma de hacer vino.
La restauración de sus instalaciones nos permiten hoy realizar visitas, porque acceder a sus cuevas centenarias a trece metros bajo tierra por el interior de las rocas dan como resultado la mejor conservación y fermentación de todos sus caldos. De hecho, el contraste reside en sus modernas instalaciones donde la mejor vinificación es posible gracias a la utilización de las últimas tecnologías, las cuales les sirven para un mejor control y mantenimiento.
Otros enlaces de interés
Descubre la colección corcovo (Corcovo Syrah, Corcovo Reserva, Crianza, etc.). Después, te invitamos a probar otros vinos reserva y otras marcas en los haciendo a un sólo clic:
Marian Jesús –
Buenísima relación calidad/precio.
Santi Román –
Una maravilla, yo ya solo bebo este vino, que además este crianza tiene una complejidad gracias a sus meses en barrica.