Chinchón Extra Seco 74º (1 litro)
El Chinchón Extra Seco 74º se elabora con una graduación alcohólica más elevada de lo habitual, tal y como su nombre indica, utilizando uno de los aguardientes más puro, de esta forma se disminuye mientras se endulza con el azúcar y el jarabe de glucosa. Consiguen su carácter seco y no dulce añadiendo paulatinamente agua desmineralizada, de esta forma también se disminuye su graduación.
Se destila en alambiques según el método tradicional, la mejor manera para obtener un anís de calidad. Este licor de anís se elabora con la mejor selección de semillas y la adecuada solución de alcohol, para después dejar macerar el caldo durante más de 12 o 14 horas.
El licor utiliza ingredientes naturales, además de su pureza con el agua y las cantidades adecuadas de anís verde, también se aprovechan los aceites esenciales de la propia semilla de matalahúga.
Se recomienda consumirlo en temperatura ambiente y en copa de licor, vaso largo, con hielo o incluso en cócteles más especializados. De siempre fue conocido como el rey de los anises mañaneros, y muy utilizado antes de ir al «curro», pero también en postres o como acompañante del mejor tardeo.
Anís Chinchón
Licor centenario que lleva desde 1911 pegando fuerte en España. Nació gracias a 300 cosechadores cuando abrieron la ya conocida Sociedad Cooperativa Alcoholera de Chinchón.
Hoy pertenece a las bodegas Gonzáles Byass (fundada en 1835), que a partir de cierto punto en la historia sería la dueña de muchos famosos destilados españoles.
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Héctor González –
Muy bueno pero bastante fuerte, el toque de anís puede tener interés para combinar, yo lo he utilizado en alguna mezcla y le da un toque bastante interesantes.