Chartreuse amarillo
Chartreuse amarillo es un licor elaborado con una selección de 130 hierbas, de ahí su color amarillo típico del orujo de hierbas. Las hierbas son maceradas y destiladas en una especie de orujo para, posteriormente, el alcohol sobrante mezclarlo con jarabe y miel destilada, antes de envejecer en madera, que en este caso serían barricas de roble. Finalmente terminaría un tiempo en botella para completar su complejidad y evolución.
Se trata de un licor de color amarillo intenso, con brillos verdosos. En nariz tiene cierto aroma a incienso de iglesia, pastelería frutas maduras, anís, hinojo y algunas notas a balsámico. En boca tiene un toque dulce, a hierbas maduras y es un tanto cremoso.
Ideal consumirlo después de comer, de esta forma favoreces tu digestión y potencias las sensaciones aromáticas. Ideal servirlo bien fresquito, a 12-13 °C. Desde 1838 ha sido utilizado para mezclas y cócteles aportando elegancia y sutileza junto con otros sabores. No te pierdas el Chartreuse amarillo, su precio no te dejará indiferente.
Ingredientes: alcohol, agua, azúcar, 130 plantas (hierbas, sustancias vegetales, cortezas, corteza, raíces y todo tipo de especias).
Historia de Chartreuse
Este licor amarillo fue creado en 1840. Nacido a partir de una receta muy especial que hizo famosa el padre Garnier, un abogado que trabajaba con todos los casos relacionados con los licores. Y después de conocer las verdaderas propiedades de este licor, decidió nombrarlo oficialmente como Chartreuse Jaune, registrando el licor «Chartreuse» en el año 1852. Era un licor con un contenido elevado de alcohol 43 ºC, y hoy es elaborado con en la actualidad con una receta muy parecida, por el padre Chartreux.
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Pacheco Doble –
Muy bueno para después de comer, no sabía que se hacía con tanta cantidad de hierbas, me recuerda al jagermeister