Angostura Aromatic Bitters
Angostura Aromatic Bitters es un caldo ideal para la elaboración de cócteles. Ideal porque aporta un toque amargo de angostura a tus bebidas, aportando originalidad, y ese toque bitter que aromatiza y aporta el punto perfecto al paladar.
A pesar de su nombre, no se utiliza para hacer bebidas amargas, sino que aporta una complejidad aromática y un toque amargo equilibrado a los cócteles. Fue desarrollada en 1824 por el Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert en la ciudad de Angostura, en lo que hoy es Venezuela.
Se hace a partir de una mezcla de hierbas, raíces, especias y cortezas de árboles, que se maceran en alcohol. Este amargo recibe reconocimiento por combinar notas de hierbas, especias y cítricos en su característico sabor y aroma.
Cócteles con Angostura Aromatic
Aunque en la actualidad se encuentra en uso en la gastronomía, su aplicación más común se halla en el universo de la coctelería, donde desempeña un papel crucial al añadir un matiz amargo distintivo que otorga singularidad a una amplia gama de cócteles.
Entre los cócteles más renombrados que incorporan las notas del amargo de Angostura, podemos mencionar el Manhattan, el Pisco Sour, el Rob Roy, el Planteur, el Tuxedo, el Gin Sling, y otros destacados ejemplos. Su presencia en estas creaciones no solo aporta un toque de excentricidad, sino que también realza la complejidad de sabores que los convierte en verdaderas experiencias sensoriales.
Angostura Distillery
Aunque el Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert creó la Angostura Bitters en 1824, su hijo, Carlos Siegert, fundó la destilería en 1830.
En 1875, la destilería se trasladó a Trinidad debido a la inestabilidad política en Venezuela. En Trinidad, la destilería comenzó a centrarse en la producción de ron, y se convirtió en una de las principales destilerías de ron en el Caribe.
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