Brandy Cardenal Mendoza
El brandy Cardenal Mendoza es un caldo especial elaborado mediante el sistema de soleras y criaderas, siendo este de categoría gran reserva. Obtenido a partir de las mejores holandas, madurado en botas que contuvieron vino oloroso y de jerez, siendo este de una edad media de 15 años, superando el mínimo requerido por el canon. Hablamos de una de las eminencias en el mundo del brandy en el contexto de Jerez de la Frontera (Cádiz).
Se trata de un brandy de color caoba oscuro, luminoso y transparente con reflejos dorados. En nariz destacan los aromas redondos, donde los toques elegantes conviven con otros matices vinosos de carácter limpio. En boca es un brandy persistente, cercano, calentando bien el paladar pero de carácter equilibrado. Su personalidad y armonía te permitirá disfrutar bien del paladar, donde predominan las notas a fruta y los recuerdos profundos a pasas y otras frutas maduras.
Ideal con aperitivos, sobremesas, postres. En su página web recomiendan este brandy con chocolate, de esta forma potenciarás sus tonos de nuez tostada y del roble, y si tiene un 60 % de cacao mejor que mejor.
Cardenal Mendoza
El brandy nace gracias a la familia Sánchez Romate, que comenzó a elaborar este brandy para uso personal y privado en el año 1887. Pero poco a poco, su calidad y éxito fue tomando protagonismo y fama y deciden comercializarlo homenajeando a primer Cardenal Mendoza, cuyo nombre completo era Pedro González de Mendoza (1423-1495). Este personaje histórico del siglo XV fue consejero de los Reyes Católicos, muy amigo de Isabel, quien también influyó en los primeros viajes de Cristobal Colón.
“Don Pedro fue el gran mecenas e introductor de la cultura renacentista en España. El Cardenal Mendoza no era ajeno a los placeres mundano, tuvo tres hijos a los que la reina Isabel la Católica se refería como los lindos pecados del Cardenal“.
¡Si llega a conocer el brandy que heredó su nombre lo hubiese disfrutado también!
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Carlitos Nene –
Un brandy muy rico para postres y tartas de chocolate, braunis, etc. Fundamental tenerlo en el bar de tu casa.