Capitán Fanegas La Unión
Capitán Fanegas La Unión es un Rioja con un resultado que combina muy bien dos cepas: tempranillo (85%) y graciano (15%). Su añejamiento se lleva a cabo en barricas bordelesas de roble francés durante un período de 14 meses, seguido de un posterior envejecimiento en botella durante 6 meses antes de su llegada al mercado. Cabe destacar que, con el paso del tiempo, es posible que se perciban rastros de sedimentos naturales, un testimonio de la suavidad de los tratamientos empleados en su elaboración.
Este vino se distingue como una expresión destacada en términos cromáticos, exhibiendo un cautivador matiz granate con destellos violáceos. Su perfil aromático es sumamente atractivo, donde la fruta se erige como protagonista, superando la presencia de la madera. Los sentidos captan la esencia de frutas negras, como moras y ciruelas, acompañadas de matices especiados provenientes del roble, otorgándole una elegancia notable. Con el transcurso del tiempo, emergen sutiles tonos torrefactos. Su retrogusto es sabroso y perdura en el tiempo, brindando una experiencia sensorial gratificante.
Este vino, con su expresión distintiva y complejidad aromática, encuentra un compañero ideal en una selección de quesos añejos, como un manchego curado o un gouda envejecido. La intensidad frutal y los matices especiados del vino armonizan de manera sublime con la riqueza y la textura de estos quesos. Además, para realzar la experiencia gastronómica, se sugiere acompañar este vino con platos de carnes rojas a la parrilla, donde sus taninos suaves y su cuerpo estructurado complementarán a la perfección la jugosidad y los sabores ahumados de cortes como un filete de ternera o cordero.
El Capitán
Capitán Fanegas rinde homenaje a la antigua unidad de medida empleada en el ámbito rural para delimitar parcelas (equivalente a cinco fanegas por hectárea). La introducción de Capitán Fanegas, en su añada del 2011, marcó el inicio de una trilogía vinícola creada por el joven y talentoso enólogo Mario. Este crianza robusto en cuerpo y estructura, encarna la esencia que distingue a los grandes tintos. De identidad única, revela la armoniosa fusión entre la fruta y los matices de roble de la barrica que ha acogido su envejecimiento.
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