Canasta Cream
Canasta Cream es vino generoso elaborado en Sanlúcar mediante el sistema de criaderas y soleras durante una crianza mínima de 6 años, con la variedad de uva palomino y Pedro Ximénez, con una previa fermentación del mosto yema a una temperatura controlada. Este Jerez-manzanilla es un vino fortificado a posteriori hasta llegar a los los 19,5 % volumen de alcohol.
Se trata de un vino generoso de color caoba intenso. En nariz destacan los aromas a azúcar tostado, fruta madura y pasificada y algunos ligeros aromas a frutos secos. En boca es un vino dulce, suave, aterciopelado y muy goloso. Retronasal persistente.
La vendimia de la uva palomino y Pedro Ximénez se realiza de manera manual, con una selección previo de los mejores viñedos para conseguir la madurez ideal. Los viñedos están ubicados en los Pagos Balbaína y Carrascal en un suelo muy característico compuesto de albariza, con una edad de 20 a 60 años.
Ideal para aperitivos, postres o tomar entre horas. Servirlo a una temperatura fresquita, entre 6 y 8 ºC.
Bodegas Williams & Humbert
la bodega ya es más que centenaria, fundada en 1877 por Sir. Alexander Williams y Arthur Humbert se ha convertido en uno de los referentes vinos generosos y brandies. Su conocimiento sobre los productos de Jerez y el conocimiento en relaciones internacionales han llevado a este vino a convertirse en uno de los referentes de los vinos fortificados.
En su colección podemos encontrar botas con vinos de por aquel entonces, pero también conservan en botas de la más alta calidad, a lo que llaman soleras, sus vinos y brandies más especiales, lo que sería hoy la base de sus criaderas para cada uno de los vinos y brandies de la bodega.
Otros enlaces de interés
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Canteli –
Un vino perfecto para postres, pastas y tartas. No cabe duda que estos bodegueros saben hacer buenos vinos generosos.