Attelea Tinto Roble
El vino Attelea Tinto Roble se somete a un proceso de fermentación controlada a una temperatura de entre 26 y 28 grados Celsius. Luego, se lleva a cabo el momento óptimo para preservar su frescura y perfil frutal. Este vino, elaborado exclusivamente con la variedad de uva tempranillo, ha pasado 90 días en barricas de roble, lo que le aporta elegantes notas de vainilla.
El resultado es un vino de tonalidad rojo picota vibrante, con un aroma intenso y frutal matizado por sutiles toques de vainilla y notas tostadas. Su sabor es sabroso, equilibrado y potente en el paladar. Se trata de un vino roble con Denominación de Origen Ribera del Guadiana que ha experimentado un enriquecedor proceso de envejecimiento de 3 meses en barricas de roble americano, manteniendo la pureza de la uva tempranillo en un 100 % en su composición.
Se presta magníficamente para maridar con una amplia variedad de platos. Este vino de Denominación de Origen Ribera del Guadiana es un compañero ideal para carnes rojas a la parrilla, como un jugoso filete o un cordero asado, ya que su estructura y potencia en boca complementan perfectamente la carne.
La bodega Ruiz Torres
Los primeros registros documentados de la bodega datan del año 1870, cuando Miguel Ruiz se dedicaba a la elaboración de vinos siguiendo las tradiciones vinícolas propias de la región. Utilizaba variedades autóctonas, como la alarije, para producir vinos conocidos como “pitarras”, que se comercializaban principalmente entre los habitantes locales.
Sin embargo, la rica tradición vitivinícola en esta área se remonta al siglo XIV, cuando en el monasterio de Guadalupe, la orden religiosa de los Jerónimos elaboraba hasta 7 tipos de vino distintos. De ese mismo período data el tratado vitivinícola más antiguo registrado en España, denominado “Libro y Registro de la Bodega del Real Monasterio de Guadalupe”.
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Circo 100 –
Un tinto fenomenal si eres amante de los vinos con un pequeño toque de madera