Alsina Gran Reserva Sello
El cava Alsina Gran Reserva Sello se crea a partir de una cuidadosa selección de uvas, compuesta por un 50 % de xarel·lo, un 30 % de macabeu y un 20 % de parellada. Después de un suave prensado que resulta en el 50 % de mosto flor, se lleva a cabo la fermentación a baja temperatura (15º) en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación tiene lugar en la botella, seguida de un periodo de crianza que se extiende entre 36 y 48 meses.
Alsina Gran Reserva Sello muestra un atractivo color amarillo pajizo con tonos dorados pálidos y una fina burbuja persistente en copa. Su suavidad y armonía en boca, bajo en acidez y resaltando aromas secundarios, lo convierten en una opción natural y refinada, sin añadidos de azúcar o licor de expedición. Este cava, ideal para disfrutar en comidas y sobremesas. Deslumbra con sus aromas de frutos secos y sutiles tostados, ofreciendo una experiencia efervescente.
Sugerimos disfrutar de este cava a 6 ºC, marida excepcionalmente bien con carnes rojas y quesos curados, garantizando así una experiencia de degustación óptima. La frescura y los matices del cava se complementan de manera armoniosa con los sabores intensos de las carnes y la riqueza de los quesos curados.
Orígenes de Alsina & Sardà
Los inicios en el cultivo de la vid de Alsina Sardá se remontan a 1862, en la propiedad de Cal Janes, situada en el municipio del Pla del Penedès. En aquella época, los viticultores de la región elaboraban el vino en sus propias propiedades y, posteriormente, lo comercializaban a comerciantes. Este período marcó la tradición vinícola que ha perdurado a lo largo de generaciones, definiendo así la dedicación y pasión por la viticultura.
En el año 1982, la familia dio sus primeros pasos en el mundo de los vinos y cavas, produciendo sus primeras botellas en la pequeña bodega familiar de Ca l’Avi, ubicada en Subirats. Y a día de hoy, en el siglo XXI, nos encontramos con una espectacular colección que cubre todas las expectativas posibles.
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Jordi –
De los mejores cavas que conozco en relación calidad-precio