Alion Reserva

Alion Reserva

Alión Reserva es un vino sólido, máxima expresión de la uva tinto fino madurada al sol y vinificada con inteligencia. El color es concentrado, oscuro, pero con el borde luminoso y seductor, propio de sus pocos años de juventud pero sazonado en la madera. El aroma se revela con una intensidad poco frecuente en los vinos de la Denominación Ribera del Duero. Aparecen los matices torrefactados de la uva y los tostados de maderas de lujo. Al paladar, los taninos dulcificados de la fruta negra concentrada se combinan con los taninos dulces y cremosos del roble francés. Es sabroso, potente, carnoso, con un despliegue de matices verdaderamente sugestivo.

La vendimia de este año tuvo lugar en la primera quincena de octubre, trasladándose la uva a la bodega en pequeñas cajas. Los racimos se despalillaron totalmente, pasando el mosto-pasta a fermentar en tinos de roble americano durante 15 días, a una temperatura alta de 32º y permaneciendo los hollejos en contacto con el mosto durante el mismo periodo. Seguidamente el vino reposo sobre sus lías durante 6 meses y luego pasó a barricas nuevas de roble francés (Nevers), en las que permanció durante 13 meses. El vino fue embotellado por el grupo Vega Sicilia, sin tratar por frío y sin filtrar.

Graduación alcohólica: 13,7 % vol.

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La Ribera del Duero: Una D. O. Imprescindible

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