Alceño Fermentado Blanco
Alceño Fermentado en Barrica blanco, es un vino elaborado con uva sauvignon blanc (100%) procedente de viñedos seleccionados de Jumilla, este vino blanco expresa toda la riqueza del terruño a través de una cuidada elaboración artesanal.
La vendimia manual y la selección en el propio viñedo aseguran la máxima calidad de la uva. Tras el despalillado, las uvas se someten a una criomaceración a baja temperatura durante varias horas, antes de una suave prensada que extrae únicamente el mosto más fino. La fermentación tiene lugar en barricas nuevas de roble francés de 300 litros, donde posteriormente el vino reposa tres meses sobre sus lías finas, con battonage semanal que le aporta complejidad y untuosidad.
A la vista, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. Su nariz es intensa y elegante, con aromas de fruta tropical, frutos secos tostados y notas de caramelo, que se entrelazan con sutiles matices del roble. En boca se muestra voluminoso y fresco, con una acidez equilibrada que sostiene un final largo y persistente, dejando una agradable sensación de plenitud.
Este vino combina a la perfección con una amplia gama de platos. Es ideal para guisos suaves, cocina tradicional, carnes blancas, pastas o arroces, donde su estructura y frescura realzan los sabores sin imponerse. Un blanco con carácter y elegancia, capaz de sorprender tanto a los amantes de los vinos jóvenes como a quienes buscan una mayor complejidad en copa.
Bodegas Alceño
Bodegas Alceño es una casa de tradición familiar fundada en 1870 y situada en el corazón de Jumilla, reconocida como la bodega comercial más antigua de la zona. Hoy forma parte del grupo Familia Bastida, que ha sabido integrar las nuevas técnicas de vinificación sin renunciar a la esencia artesanal que la distingue. Su filosofía se basa en preservar la tradición y la identidad de la bodega, cuidando cada detalle del proceso, desde el viñedo hasta el embotellado final.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.