12 Lunas

Vino 12 Lunas

12 Lunas es un vino tinto elaborado por la  en Barbastro, D. O. Somontano, con la mejor selección de uvas, tales como la tempranillo, cabernet sauvignon y garnacha, tres variedades clásicas en la elaboración de los mejores tintos. Un vino de autor muy elegante con una crianza de 9 meses en barricas de roble francés de 225 litros; sin ser nuevas, sino de segundo y tercer uso.

Tras la vendimia de las tres variedades se procede a la fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de unos 25 -29 ºC. Para finalmente, después del proceso de crianza, conseguir un vino intensidad aromática y su suavidad en boca, al igual que otros vinos de categoría roble.

Se trata de un vino tinto de color rojo rubí intenso y brillante en el centro de la copa. En nariz, este vino despliega una amplia gama de aromas frutales y florales. Se perciben notas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, junto con matices de ciruelas y moras. En boca muestra una textura suave y aterciopelada, con sabores frutales que dominan el perfil de sabor. El final es persistente y satisfactorio, así como sus sabores frutales hacen que se prolongue en el retrogusto, dejando una sensación placentera y ligeramente especiada en la boca.

Maridaje: combina este vino con cortes de carne roja como filete, solomillo o chuletón. La suavidad de los taninos y los sabores frutales del vino complementarán la jugosidad de la carne. Servirlo a una temperatura de servicio de 16 ºC.

El Grillo y la Luna

El Grillo y la Luna es la bodega que produce este vino 12 Lunas, un proyecto familiar que nace en el 2007 y sigue la tradición en Barbastro, un proyecto único gracias a sus nuevas aportaciones y a la esencia de la cultura, de ahí que sus fabricantes lo presenten como «un vino con alma».

Entre los dominios de esta bodega se extienden cinco parcelas singulares, cada una poseedora de suelos con personalidades únicas. Desde la nobleza de los suelos calcáreos hasta la vivacidad de los suelos aluviales, con sus trazos de grava, o los suelos limo-arcillosos que despiertan los sentidos. Estas parcelas se encuentran arraigadas en alturas que oscilan entre los 300 y 400 metros, otorgando un carácter inigualable a las uvas que allí crecen.

Con esmero y dedicación, la bodega cultiva en total 48 hectáreas de viñedo propio, siempre con la convicción de que el vino se gesta en la misma viña. De este modo, los vinos únicamente ven la luz cuando han alcanzado su máximo esplendor, honrando así la singularidad de cada añada en su plenitud.

Elaboran dos líneas de vinos, 12 Lunas, línea de vinos más frescos y frutales y El Grillo, vinos más complejos con más expresión del terruño.

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