Uno de los cócteles más emblemáticos de la primavera en España es el Rebujito, una joya líquida popular en las ferias andaluzas, especialmente en la icónica Feria de Abril en Sevilla. Con el tiempo, esta refrescante mezcla ha trascendido sus orígenes festivos para convertirse en una de las bebidas perfectas para saborear el esplendor y el renacimiento de la primavera. Cada sorbo invita a disfrutar de la frescura de la estación, evocando imágenes de alegres reuniones bajo el sol y el vibrante florecimiento de la naturaleza.
Cómo prepararlo
Ingredientes:
- vino fino o manzanilla (ambos son tipos de vino de Jerez)
- gaseosa de limón (puede ser Sprite o 7UP)
- hojas de menta fresca
- hielo
- rodajas de limón o lima (opcional para decorar)
Preparación:
- Llenar una jarra hasta la mitad con hielo.
- Añadir una parte de vino fino o manzanilla.
- Completar con dos partes de gaseosa de limón.
- Remover suavemente para mezclar los ingredientes.
- Añadir unas hojas de menta fresca para darle aroma y frescura.
- Decorar con rodajas de limón o lima si se desea.
Historia y origen
Se trata de una bebida relativamente moderna, que ha ganado popularidad en las últimas décadas, especialmente en el sur de España. Se cree que el Rebujito se inspiró en el tradicional sherry cobbler inglés, una bebida que mezclaba jerez con azúcar y frutas, popular en el siglo XIX.
El Rebujito se ha convertido en un símbolo de las festividades andaluzas debido a su sabor refrescante y su capacidad para ser disfrutado en grandes cantidades sin resultar demasiado embriagador. Es especialmente en las ferias andaluzas, donde es común ver a la gente disfrutándolo en las casetas y al aire libre, acompañado de tapas y música flamenca.
Curiosidades
- El nombre «Rebujito» proviene de la palabra «rebujo,» que significa mezcla en español, haciendo referencia a la combinación de vino y gaseosa.
- Aunque el vino fino y la manzanilla son los más utilizados, algunas variaciones del Rebujito pueden incluir otros tipos de vino de Jerez.
- La menta fresca no solo aporta un toque aromático sino que también realza la frescura del cóctel, haciéndolo ideal para los días cálidos de primavera y verano.
