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ALSINA BLANC DE BLANCS (PENEDES)
ALSINA BLANC DE BLANCS (PENEDES)
Precio 3.65 €
Referencia 518
Procedencia El Pla del Penedes (Barna)
Bodega Alsina & Sarda
Denomiación de origen Penedes
Volumen 0.75 cl
Cantidad

Alsina Blanc de Blancs es de color verduzco con algún tono amarillo. De aromas florales y de frutas (manzana verde, melocotón y plátano), intenso y persuasivo. En boca se presenta suave, fragante y ligero.

Blanc de Blancs de Alsina&Sardà es un coupage de Parellada (70%) y Macabeo (30%). La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20Kg para mantener al máximo posible la integridad de los racimos de uva. Posteriormente hay una selección de los racimos.Viñedos: Entre 25 y 35 años.

Maceración prefermentativa en frío (10º) a fin de extraer compuestos aromáticos, seguida de suave prensado para la obtención de mosto flor. Seguidamente se procede a la fermentación a baja temperatura (15º) a fin de conservar compuestos aromáticos y frescura.

 


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